Difusión y divulgación
Acercar el conocimiento técnico y científico a la sociedad mediante jornadas, materiales divulgativos y actividades de sensibilización sobre el cultivo de hongos.
Cátedra Extraordinaria del Champiñón y la Seta
Investigación, formación y transferencia para acompañar la evolución del sector del cultivo de hongos comestibles en La Rioja.
Conocer la cátedra
Una Cátedra para acompañar la evolución del sector
Mediante la creación de la Cátedra Extraordinaria del Champiñón y la Seta, la Universidad de La Rioja asume un papel activo en la respuesta a los desafíos que afronta el sector del cultivo de hongos comestibles, cuya evolución requiere actuaciones coordinadas, visión a medio plazo y la incorporación de conocimiento técnico, innovación y capacidades profesionales avanzadas.
La complejidad de su situación demanda la implicación de todos los agentes clave, y la Universidad, como institución académica y científica de referencia, se encuentra en una posición idónea para aportar análisis riguroso, investigación aplicada, formación especializada y transferencia tecnológica.
Así, en coherencia con las estrategias y líneas de acción definidas por el Gobierno de La Rioja en su Plan Estratégico del Champiñón y la Seta 2024-27, la Universidad de La Rioja despliega sus recursos docentes, investigadores y de transferencia para acompañar procesos de modernización, facilitar la adopción de nuevas tecnologías, reforzar la cualificación de los profesionales y promover dinámicas de trabajo más cohesionadas y orientadas al futuro.
Su colaboración estrecha con el Gobierno regional y con el conjunto de agentes que conforman la cadena de valor —productores, plantas de compost, empresas transformadoras, centros tecnológicos, asociaciones y entidades locales— permite generar un entorno de apoyo técnico y científico que potencia las fortalezas del sector, reduce sus vulnerabilidades y contribuye a anticipar o afrontar los retos que condicionan su competitividad.
Un paso decisivo
Un punto de encuentro estable entre administración, universidad y sector
La Cátedra actuará como un referente institucional destinado a dinamizar las relaciones entre la administración, la Universidad y los agentes del sector, facilitando la transferencia de conocimiento, el impulso de proyectos de investigación aplicada, el desarrollo de formación especializada, la divulgación científica y la conexión del talento universitario con las necesidades reales del tejido productivo.
Su puesta en marcha permitirá articular y canalizar de manera ordenada iniciativas diversas en un espacio coordinado, consolidando un entorno de aprendizaje, innovación y colaboración que contribuya a fortalecer el sector y a posicionar a La Rioja como modelo de producción de hongos avanzada, sostenible y competitiva.
Presentación
Una iniciativa conjunta entre la Consejería y la Universidad
La Cátedra Extraordinaria del Champiñón y la Seta nace como una iniciativa conjunta reflejada en el convenio de colaboración entre la Consejería de Agricultura, Mundo Rural y Medio Ambiente y la Universidad de La Rioja, destinado a apoyar la evolución del sector del cultivo de hongos comestibles mediante la formación, la generación de conocimiento, la transferencia tecnológica y la colaboración con los agentes implicados.
Se concibe como un espacio estable de referencia que conecta universidad, administración y sector productivo, contribuyendo a un desarrollo más innovador, sostenible y competitivo.
Ejes de actuación
Cuatro líneas que vertebran nuestra actividad
Las actuaciones se articulan en torno a cuatro ejes vertebradores que permiten abordar el sector desde una perspectiva integral.
Formación
Orientada a la capacitación universitaria y profesional, conectando la actividad académica con las necesidades reales del sector productivo.
Investigación
Centrada en la generación de conocimiento aplicado y transferible sobre producción, sostenibilidad, digitalización y valorización de subproductos.
Empleabilidad y relación con el sector
Facilitar la conexión entre talento, empresas y oportunidades profesionales para reforzar el relevo generacional y el tejido productivo.
Dirección
Dirección de la Cátedra
- Directora
- Dra. Susana A. Sanz Cervera
- Coordinadora académica
- Profª Dra. Mª Ángeles del Castillo Alonso
- Financiada por el Gobierno de La Rioja
Páginas amigas
Enlaces de interés del sector
Instituciones, asociaciones y plataformas vinculadas al cultivo del champiñón y la seta, en La Rioja, Europa y a nivel internacional.
Instituciones y entidades del sector en La Rioja
Entidades locales vinculadas al sector
Asociaciones profesionales europeas
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GEPC · European Mushroom Growers' Group
Organización europea que agrupa a los principales países productores de champiñón y representa los intereses del sector ante las instituciones europeas.
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ESSMI · European Society of Specialty Mushroom Industry
Asociación europea dedicada a las setas especiales y a la innovación en el sector productor.
Investigación, ciencia y transferencia tecnológica
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ISMS · International Society for Mushroom Science
Principal sociedad científica internacional dedicada a la investigación y cultivo de hongos comestibles y medicinales.
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European Minor Uses Coordination Facility · CEG Mushrooms
Grupo de expertos europeo especializado en sanidad vegetal, manejo de plagas y enfermedades en hongos cultivados.
Promoción, divulgación y comunicación del sector
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Fungiturismo y Jornadas del Champiñón y la Seta de Autol
Iniciativa de referencia en divulgación y turismo agroalimentario: experiencias guiadas, actividades didácticas, información sobre el producto, etc.
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European Mushrooms
Plataforma europea de promoción del consumo de champiñones y setas, con materiales divulgativos, estudios, recetas y campañas de comunicación.
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UMDIS Mushroom Agency
Medio de comunicación especializado en noticias, análisis, mercados e innovación en el sector mundial del champiñón y la seta.